Italienischer Wein

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Rezepte - Artikel und News


Pratum Coller: ein Projekt, eine Erfahrung, eine Idee

Zufrieden mit seiner langen und leuchtenden Karriere im Sportbereich, beginnt Andrea Pirlo mit PRATUM COLLER eine neue Herausforderung. Seine Leidenschaft für Wein und Natur war schon immer sein persönliches Vorrecht, aber hier wird er zum Winzer und Unternehmer in der Welt des Weins. Er tut dies auf seinem Land, Brescia, und entwickelt ein Projekt, bei dem die Qualität und Einzigartigkeit der Weine mit einer Firmenphilosophie "auf menschlicher Ebene" kombiniert wird, bei der Wörter wie "biologisch", "geringe Umweltbelastung", " Territorium", "Biodiversität" im Mittelpunkt stehen. Eine gegenläufige Erfahrung, ungewöhnlich und überraschend innovativ, die von einem sehr erfahrenen Personal begleitet wird, Menschen, die nach Jahren des Ehrenberufs in diesem schönen Projekt neues Leben und neue Impulse finden. Das Weingut Andrea Pirlo produziert etwa dreißigtausend Flaschen pro Jahr, darunter Weiß-, Rot- und Roséwein. Im Jahr 2019 werden die Blasen mit zwei klassischen Methoden debütieren: einem Rosé aus Pinot Noir und einem Brut aus Chardonnay-Trauben. Eos, ein Rosé von mittlerer Struktur, war der erste Wein, der von Pratum Coller hergestellt wurde, während sich unter den anderen Weinen der Nitor, ein Trebbiano di Lugana mit feinem Aroma und gutem Geschmack, und der Arduo, das führende Rot des Unternehmens, hervorheben. Der Name dieses Weines spiegelt das Familienmotto wider: "Ziele nicht ohne Schwierigkeiten erreichen". Intensiv und elegant, mit Sangiovese und Marzemino Trauben und einem kleinen Teil Merlot und Cabernet Sauvignon, getrennt vinifiziert. Zuerst in Barriques aus französischer Eiche und dann in Stahl veredelt.

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Müller Thurgau Alto Adige DOC

Die Südtiroler Reben genießen ideale klimatische und geologische Bedingungen: ein mildes kontinental-alpines Klima mit mehr als 300 Sonnentagen im Jahr; die Alpen im Norden, die die Region vor den kalten Nordwinden schützen, während im Süden die warmen Strömungen des Mittelmeeres und des Gardasees die Reben streicheln. Der weite Temperaturbereich zwischen Tag und Nacht, eine Durchschnittstemperatur von 18° während der Vegetationsperiode und häufige Niederschläge sind die idealen Zutaten für die Ernte hochwertiger und perfekt reifer Trauben. Jede Rebe hat ihren eigenen Boden: vom trockenen Terroir aus vulkanischem Porphyr bis zum metamorphen Gestein aus Quarz und Glimmer, vom Kalk- und Dolomitgestein bis zum Mergel. In dieser Vielfalt von Böden finden sowohl einheimische als auch internationale Reben ideale Wachstumsbedingungen vor. Der Müller Thurgau ist das Ergebnis einer Kreuzung zwischen Riesling und Sylvaner. Der Strauß ist selten und hat grüngelb duftende Beeren. Ein zarter Akzent von Nussbaum ist sein Charakteristikum.

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Lugana Ca‘ dei Frati: ein junger und frischer Wein, der immer überrascht.

Der Lugana Doc ist ein weißer Stillwein, der aus den Trauben „Trebbiano“ (oder „Turbiana“, auf lokalem Dialekt) herstammt, in dem Gebiet von Lugana (Gardasee). Der Saft der Trauben, die mit ihrer ganzen Schale gepresst werden, wird "weiß" vinifiziert, d.h. gefiltert und in Stahlfässern vergoren: die in der Frucht natürlich vorhandenen Hefen und die hinzugefügten Saccharomyceten verschlingen den Zucker des Weins und verwandeln ihn in Düfte und Aromen, die die Traube nicht kannte. Er ist sauber, duftend, präzise, mit leichten und zarten Noten von kleinen weißen Blüten und Brennnessel, Aprikose und unreifen Mandeln. Wir können es mit kalten und warmen Vorspeisen begleiten, vorausgesetzt, es ist leicht und mit wenig Würze, erste Gänge in Brühe und Hülsenfrüchtesuppen, mit besonderer Aufmerksamkeit auf die Temperatur, nicht kalt, von Service, Beilagen von Gemüse gebacken und gefüllt, und, nach Wahl, Fisch aus unserem Gardasee, gekocht, gedünstet und gegrillt.

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Am Ufer des Gardasees gelegen, widmet sich der Betrieb Pilandro der Pflege der Reben und der Produktion von Weinen von hervorragender Qualität.

Im Herzen von Lugana, am Ufer des Gardasees gelegen, widmet sich der Betrieb Pilandro der Pflege der Reben und der Produktion von Weinen von hervorragender Qualität. Die Pilandro-Weine sind tief mit ihrem Territorium verbunden und erhalten dadurch den frischen Geschmack, der sie auszeichnet. Um diese unverletzliche Verbindung intakt zu halten, werden die Trauben mit allem Respekt behandelt und unter völliger Abwesenheit von Sauerstoff verarbeitet. Die Gärung des Mostes erfolgt bei kontrollierter Temperatur, wodurch die intensivsten Charakteristika und die klar definierten Aromen eines jeden Weines zur Geltung kommen. Sechzehn Hektar Plantage umgeben den Keller, in dem Trauben der exklusiven Produktion der Firma verarbeitet werden. Die Weine: Lugana Doc Rosato, Barbera Doc, Barbera Doc Centanni, Bardolino Settant‘anni, Merlot Doc, Lugana Brut Charmat, Brut metodo Classico Passito. Schnaps von Lugana Bianca, Klassischer Schnaps, Gereifter Schnaps, Höniglikör

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Lagrein: der König von Südtirol

Die Weinrebe Lagrein ist autochthon in Südtirol, aber auch in dem ganzen Etschtal verbreitet, wo sie die hohe Temperaturschwankungen nutzt, um intensive und erlesene Düfte zu entwickeln. Es geht um einen Weinstock, der spät reift, und der traditionelle Pergola-Anbau weicht nun dem Spalier-Anbau. Dieser Wein wird als Roséwein (Kretzer) oder Rotwein vinifiziert. Der Lagrein ist ein vollmundiger, fruchtiger, warmer, harmonischer Wein mit kräftigen Tanninen, die von der langen Reifung in Fässern dominiert werden. Pfeffer und Lakritze sind zu erkennen, aber sie werden immer von einer warmen Frucht begleitet, die den ganzen Mund umhüllt. Dieser feurige Rotwein wird in dem ganzen Südtirol hergestellt, aber sein bevorzugtes Territorium ist Gries, in der Nähe von Bozen, wo einmal das Herz des Lagrein lag. Es ist ein Wein, der typischerweise gut zu Fleisch passt und sich perfekt für amerikanische Grillzubereitungen wie Roastbeef, Rippchen mit Barbecue-Sauce, gegrillte Lammkeule, gezogenes Schweinefleisch, Rinderbrust, aber auch Knödel und gebackene Lasagne eignet.

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 FORUM
Ich hätte gerne den Preis (Bella Tavola Bianco) und die Versandmodalitäten in Erfahrung gebracht
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Benutzer: Neubauer ( 31/05/2018)
Kategorie/Thema BELLA TAVOLA BIANCO 1 LT.


Würde sehr gerne ein paar Flaschen Merlino bestellen. Hat mir soooo gut geschmeckt.Liebe Grüße Manfred Wewerka
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Benutzer: Manfred Wewerka 1220 Wien Weinwurmweg 1/6 ( 21/05/2018)
Kategorie/Thema POJER E SANDRI MERLINO


Um welchen Jahrgang handelt es sich bei diesem Wein GROPPELLO MOGRI' DELAI?
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Benutzer: A.Mallien ( 13/05/2018)
Kategorie/Thema GROPPELLO MOGRI' DELAI



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