Italienischer Wein

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Rezepte - Artikel und News


Lugana Ca‘ dei Frati: ein junger und frischer Wein, der immer überrascht.

Der Lugana Doc ist ein weißer Stillwein, der aus den Trauben „Trebbiano“ (oder „Turbiana“, auf lokalem Dialekt) herstammt, in dem Gebiet von Lugana (Gardasee). Der Saft der Trauben, die mit ihrer ganzen Schale gepresst werden, wird "weiß" vinifiziert, d.h. gefiltert und in Stahlfässern vergoren: die in der Frucht natürlich vorhandenen Hefen und die hinzugefügten Saccharomyceten verschlingen den Zucker des Weins und verwandeln ihn in Düfte und Aromen, die die Traube nicht kannte. Er ist sauber, duftend, präzise, mit leichten und zarten Noten von kleinen weißen Blüten und Brennnessel, Aprikose und unreifen Mandeln. Wir können es mit kalten und warmen Vorspeisen begleiten, vorausgesetzt, es ist leicht und mit wenig Würze, erste Gänge in Brühe und Hülsenfrüchtesuppen, mit besonderer Aufmerksamkeit auf die Temperatur, nicht kalt, von Service, Beilagen von Gemüse gebacken und gefüllt, und, nach Wahl, Fisch aus unserem Gardasee, gekocht, gedünstet und gegrillt.

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Am Ufer des Gardasees gelegen, widmet sich der Betrieb Pilandro der Pflege der Reben und der Produktion von Weinen von hervorragender Qualität.

Im Herzen von Lugana, am Ufer des Gardasees gelegen, widmet sich der Betrieb Pilandro der Pflege der Reben und der Produktion von Weinen von hervorragender Qualität. Die Pilandro-Weine sind tief mit ihrem Territorium verbunden und erhalten dadurch den frischen Geschmack, der sie auszeichnet. Um diese unverletzliche Verbindung intakt zu halten, werden die Trauben mit allem Respekt behandelt und unter völliger Abwesenheit von Sauerstoff verarbeitet. Die Gärung des Mostes erfolgt bei kontrollierter Temperatur, wodurch die intensivsten Charakteristika und die klar definierten Aromen eines jeden Weines zur Geltung kommen. Sechzehn Hektar Plantage umgeben den Keller, in dem Trauben der exklusiven Produktion der Firma verarbeitet werden. Die Weine: Lugana Doc Rosato, Barbera Doc, Barbera Doc Centanni, Bardolino Settant‘anni, Merlot Doc, Lugana Brut Charmat, Brut metodo Classico Passito. Schnaps von Lugana Bianca, Klassischer Schnaps, Gereifter Schnaps, Höniglikör

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Lagrein: der König von Südtirol

Die Weinrebe Lagrein ist autochthon in Südtirol, aber auch in dem ganzen Etschtal verbreitet, wo sie die hohe Temperaturschwankungen nutzt, um intensive und erlesene Düfte zu entwickeln. Es geht um einen Weinstock, der spät reift, und der traditionelle Pergola-Anbau weicht nun dem Spalier-Anbau. Dieser Wein wird als Roséwein (Kretzer) oder Rotwein vinifiziert. Der Lagrein ist ein vollmundiger, fruchtiger, warmer, harmonischer Wein mit kräftigen Tanninen, die von der langen Reifung in Fässern dominiert werden. Pfeffer und Lakritze sind zu erkennen, aber sie werden immer von einer warmen Frucht begleitet, die den ganzen Mund umhüllt. Dieser feurige Rotwein wird in dem ganzen Südtirol hergestellt, aber sein bevorzugtes Territorium ist Gries, in der Nähe von Bozen, wo einmal das Herz des Lagrein lag. Es ist ein Wein, der typischerweise gut zu Fleisch passt und sich perfekt für amerikanische Grillzubereitungen wie Roastbeef, Rippchen mit Barbecue-Sauce, gegrillte Lammkeule, gezogenes Schweinefleisch, Rinderbrust, aber auch Knödel und gebackene Lasagne eignet.

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Cà Maiol: Der Wein “Lugana”

Der landwirtschaftlicher Betrieb befindet sich in einer herrlichen Gegend, die sich zwischen den Moreniche Hügeln, südlich des Gardasees, genau im Herzen des Anbaugebietes von Lugana erstreckt. Die große Kellerei ist der maximale Ausdruck der Firmenphilosophie: Technologie und Innovation, um ein Produkt zu garantieren, das sich in ständiger Entwicklung befindet, aber nach alter Tradition hergestellt wird. Die ausgedehnte Ebene, die sich südlich des Gardasees erstreckt und an die Moreniche-Hügel grenzt, weist einen kalkhaltigen Boden der Natur auf, der mit einem kompakten Lehm überzogen ist. Hier ist das Klima immer mild und leicht belüftet, die Niederschläge sind nie zu aggressiv und Temperaturschwankungen kaum wahrnehmbar. Dieses Gebiet ist bekannt dafür, dass es das Land von Lugana ist. Lugana ist ein Weißwein, der typischerweise in der Gegend südlich des Gardasees auf einem besonderen, fruchtbaren und sehr lehmigen Boden produziert wird. Dank des milden Seeklimas sind diese Ländereien zu einem idealen Ort für den Anbau einer autochthonen Mono-Rebe mit einzigartigen Eigenschaften geworden: der Trebbiano di Lugana oder Turbiana, der dem Gaumen einen Weißwein von delikatem Geschmack und unverwechselbarer Frische verleiht, ein Wein, der ein echter Ausdruck des Territoriums ist, aus dem er stammt.

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Torre d'Orti ist Ausdruck der Liebe zu seinem Territorium und zum Weinanbau.

Der Torre d'Orti liegt im sogenannten "Großen Valpolicella" und ist Ausdruck der Liebe zu seinem Territorium und zum Weinanbau. Die Beschaffenheit des Bodens ist merkwürdig: Torre d' Orti ist der Punkt, an dem die für das klassische Valpolicella typische rote Erde Platz für das weiße Kalksteingestein lässt, das einen guten Teil der Komposition des Bodens des erweiterten Valpolicella ausmacht. Zusammen mit der Höhenlage der Weinberge verleiht dies den in der Kellerei produzierten Trauben ein sehr wichtiges Merkmal für die Herstellung von Weinen mit großer Struktur: niedriger pH-Wert und Säuregehalt, wobei das Gleichgewicht zwischen Alkohol, Gerbstoffstruktur und Fruchtfleisch gewahrt bleibt. Die Lese erfolgt von Hand, in mehreren Phasen, um die für die Weinbereitung am besten geeigneten Trauben auszuwählen und die besten Trauben in den Keller zu bringen. Schließlich erfolgt die Weinbereitung durch eine Technik, die handwerkliche Tradition und technologische Innovation miteinander verbindet.

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 FORUM
Pergole torte
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Benutzer: Sonja Herbst ( 09/04/2018)
Kategorie/Thema LE PERGOLE TORTE MONTEVERTINE


Hallo Zusammen, gerne würde ich den Wein bestellen. Ist es zur Zeit nicht möglich? Viele Grüsse, Stefan Kuhl
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Benutzer: ( 27/03/2018)
Kategorie/Thema Lugana Doc Cru Orestilla 2015 - Montonale


Leider war die erste Flasche des Amarone Riserva quarto vecchio, Bottiglia No. 000761 nicht trinkbar, da starke Kork-Geruch und -Geschmack. Die nächste Flasche machte dann Freude. Wie gehen wir jetzt vor?
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Benutzer: sueanded ( 01/03/2018)
Kategorie/Thema Wein



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